소관부처

장흥군

내역사업명

-

과  제  명

장흥표고를 활용한 건강 먹거리 상품 추가 개발사업

주 관 기 관

(재)장흥군버섯산업연구원

총 괄 책 임 자

서 경 순

사업기간

2024. 01. 01. ~ 2024. 12. 31.

해당연도

사업비(천원)

160,000

참여기관

기 관 명

책 임 자

해당없음

해당없음

수행

연구성과

○ 장흥 표고 샌드 개발

- 장흥 특산물 원목표고를 활용한 지역 특색 샌드 개발

- 버터쿠키, 크림, 소스, 표고 정과 접목 샌드 제작

- 제품 레시피 개발

- 샌드 머신 제작

- 샌드 포장 패키지 제작

수행

연구성과

○ 장흥 원목표고 활용 대체육 시제품 개발

- 장흥특산물 소비 저변 확대를 위한 다각화 제품 개발

- 원목표고, 원목표고 분말 활용 대체육 제형 개발

표고 분말 함량을 달리한 대체육 반죽

- 원목표고 활용 대체육 시제품 제작

○ 장흥 원목표고 활용 대체육 시제품 대량 생산

- 확보 시제품 활용 특산물 홍보, 시장진입을 위한 유통 방법 모색

- 제품 라벨스티커 제작

1안	2안	3안
최종 제품 라벨

수행

연구성과

- 제품 포장 박스 제작

- 대체육 시제품 대량 제작