(재)장흥군버섯산업연구원 공고 제 2023 - 24호

장흥의 웃음을 빚는 파티쉐 제빵교육 수강생 모집 공고

(재)장흥군버섯산업연구원에서 진행하는 「장흥의 웃음을 빚는 파티쉐 제빵교육」에 대해 다음과 같이 수강생을 모집하오니 많은 참여 바랍니다.

2023.  8.  30.

(재)장흥군버섯산업연구원장

1. 교육운영 개요

가. 모집대상 : 주민등록상 장흥군 거주 / 19세 이상 성인

1) 본 프로그램은 도 평생학습 공모사업 신청에 따라 교육대상자 구성

- 단순 교육 목적이 아닌 자격증 취득 및 취·창업을 희망하는 자 우선

나. 모집규모 : 총 23명

구분	교육 대상자	규모
1	ㆍ장흥의 행복을 굽는 제빵교육 이수자 ＊선발기준 : 상반기 교육 출석율(신진지 견학 포함) 우선순위 부여 - 동일시 물축제 기간 봉사활동 참여자 우선	12명
2	ㆍ장흥 관내 표고산업 관련 종사자 - 표고 재배 임가 및 산업체 종사자 등(가족포함/배우자, 직계) ＊선발기준 : 서류 접수순	3명
3	ㆍ장흥 관내 제빵종사자 - 베이커리 업체 등(가족포함/배우자, 직계) ＊선발기준 : 서류 접수순	3명
4	ㆍ신규 접수자 ＊선발기준 : 서류 접수순	5명

* 각 구분 인원 미달 시 추가 모집하지 않으며, 다른 교육 대상자에서 충원

다. 교육기간 : 2023. 9. ~ 12월. (매주 목요일 18:00 ~ 22:00)

* 단, 견학 및 벤치마킹은 주말에 시행

라. 교육내용 : 제과제빵 이론 강의 및 표고빵 제빵 실습

1) (제과제빵 이론 강의 및 표고빵 제빵 실습) 매주 목요일(11회, 1일 4시간)

2) (벤치마킹) 선진지역 벤치마킹(1회, 1일)

마. 교육장소 : 장흥군 농업기술센터 / 전남 장흥군 장흥읍 원도1길 11

바. 교 육 비 : 100,000원(벤치마킹, 교재비료 활용되며 가감 될 수 있음)

2. 지원 신청

가. 신청기간 : 2023. 8. 30.(수) ~ 9. 4.(월) 18:00까지

나. 신청방법 : 이메일접수 / isbnim@naver.com

* 서류 제출은 본인 명의로 제출 필 / 타인 대리 접수 불가

다. 문 의 처 : 장흥군버섯산업연구원 가공산업화연구실 061-862-8877

3. 선발일정 및 방법

가. 선발일정

구 분	일 정	내 용
모집공고	‘23. 8. 30.(수)	장흥군버섯산업연구원, 장흥 군청 홈페이지 공고
참여신청	‘23. 8. 30.(수) ~ 9. 4.(월) 18:00	담당자 메일 접수 (접수 후 전화 확인 필요)
수강생 선정	‘23. 9. 5.(화) ~ 9. 6.(수)
선발자 통보	‘23. 9. 7.(목) ~	개별 통보
교육시작	‘23. 9. 14.(목)

나. 선발방법 : 서류심사 후 접수 순서에 따라 우선순위 부여

* 1. 교육운영 개요 - 나. 모집규모 참고

4. 제출 서류

구분	제 출 서 류	비 고
기본 서류	ㆍ장흥의 웃음을 빚는 파티쉐 제빵교육 프로그램 신청서 (별지 제1호 서식)	한글 및 PDF 파일로 제출
	ㆍ개인정보 제공 동의서 (별지 제2호 서식)

5. 유의 사항

가. 교육프로그램 일정 및 운영사항은 연구원 및 강사에 따라 변경될 수 있습니다.

나. 제출된 서류는 일절 반환하지 않으며, 타용도로 사용되지 않습니다.

다. 주민등록상 장흥에 주거하지 않은 대상자는 교육대상에서 제외됩니다. / 연구원에서 증명서류 요구시 제출 필요

라. 교육과정에 불가피한 사유 없이 3회 이상 불참 시 자동으로 교육대상자에서 제외될 수 있습니다.

마. 교육과정 중 폭언과 욕설, 폭력행사, 기물파손 시 자동으로 교육대상자에서 제외될 수 있습니다.

바. 교육 중 제작된 빵은 사회적 취약계층 기부 및 기관 홍보용으로 사용하고자 합니다.

사. 조편성은 6조로 운영되며, 연구원에서 접수순, 남녀비율, 교육 대상자 구분에 따라 구성할 예정입니다.

사. 본 공고내용은 사정에 따라 변경될 수 있으며, 변경사항은 재공고합니다.

붙임 1. 프로그램 세부 운영 계획 1부.

		프로그램 세부 운영 계획

차시	날짜	시간	교육내용	담당강사	교수방법
1	9.14(목)	4h (18:00~22:00)	▪ 제과류 : 이론&고구마빵 ▪ 오리엔테이션&제과제빵의 이론	김영모	강의, 실습체험
2	9.21(목)	4h (18:00~22:00)	▪ 제빵류 : 표고빵1 ▪ 반죽의 제법 및 르방 이해	김영모	강의, 실습체험
3	10.5(목)	4h (18:00~22:00)	▪ 제빵류 : 마늘허니브레드 ▪ 충전물의 이해	김영모	강의, 실습체험
4	10.14(토)	1day	▪ 선진지 벤치마킹	김영모	현장실습 <변경가능>
5	10.19(목)	4h (18:00~22:00)	▪ 제빵류 : 표고빵2 ▪ 조리빵의 이해	김영모	강의, 실습체험
6	10.26(목)	4h (18:00~22:00)	▪ 제빵류 : 바삭어니언 ▪ 소스의 이해	김영모	강의, 실습체험
7	11.2(토)	4h (18:00~22:00)	▪ 제과류 : 표고빵3 ▪ 반죽의 제법 및 르방 이해	김영모	강의, 실습체험
8	11.9(목)	4h (18:00~22:00)	▪ 제빵류 : 새우바게트 ▪ 소스의 이해	김영모	강의, 실습체험
9	11.16(목)	4h (18:00~22:00)	▪ 제빵류 : 표고빵4 ▪ 제법의 이해	김영모	강의, 실습체험
10	11.23(목)	4h (18:00~22:00)	▪ 제빵류 : 표고빵5 ▪ 부재료의 이해	김영모	강의, 실습체험
11	11.30(목)	4h (18:00~22:00)	▪ 제빵류 : 표고빵6 ▪ 생지의 이해	김영모	강의, 실습체험
12	12.7(목)	4h (18:00~22:00)	▪ 제과류 : 딸기생크림케익 ▪ 수료식	김영모	강의, 실습체험

＊수강생 건의 및 현지 사정으로 인하여 교육내용은 다소 변경될 수 있음

[별지 제1호 서식]

장흥의 웃음을 빚는 파티쉐 제빵교육 신청서

신청자

정보

성 명

생년월일

휴대전화

이메일

직 업

주 소

○ 교육 수강 목적

취·창업

자격증

기타

○ 희망 교육과정

(공고문 프로그램

세부운영 계획 참고)

○ 지원 구분

구분	교육 대상자	신청
1	ㆍ장흥의 행복을 굽는 제빵교육 이수자	□
2	ㆍ장흥 관내 표고산업 관련 종사자	□
3	ㆍ장흥 관내 제빵종사자(베이커리 업체 등)	□
4	ㆍ신규 접수자	□

○ 기존 제빵 교육

이수 내역

(지원 구분. 1. 항목

이외의 교육 작성)

○ 기타사항

(재)장흥군버섯산업연구원장귀하

제출처

(재)장흥군버섯산업연구원(장흥읍 안양면 우드랜드길 288, 3층) / 가공산업화연구실

☎ 061-862-8877 / 팩스. 061-862-8847 / 이메일. isbnim@naver.com

＊제빵교육 선정 결과에 영향이 있으니 상세하게 작성 부탁드리겠습니다.

[별지 제2호 서식]

개인정보 제공 동의서
성 명		(서명)
본인은 「장흥의 웃음을 빚는 파티쉐 프로그램」 신청에 앞서 아래 목적을 위해 사용되는 개인정보 제공에 동의합니다. 2023. . . (재)장흥군버섯산업연구원장 귀하
【수집하는 개인정보의 항목】 ◦ (재)장흥군버섯산업연구원은 위 업무처리를 위해 아래와 같은 개인정보를 수집합니다. - 필수항목 : 성명, 생년월일, 주소, 경력, 직업, 전화번호 【개인정보 수집 및 확인 목적】 ◦ 수강생 거주지 확인 및 명부 작성 【개인정보 보유 기간】 ◦ 정보주체 개인정보는 원칙적으로 개인정보의 수집 및 이용목적이 달성되면 지체 없이 파기합니다. 단, 다음의 정보에 대해서는 아래의 이유로 명시한 기간 동안 보존합니다. ※ 제안서 평가위원회 후보자 등록신청서 및 보안서약서 - 보존기간 : 3년 - 보존사유 : 소관업무 수행과 관련 「공공기록물 관리에 관한 법률」에서 정한 보유기간 동안 필요
개인정보의 수집 및 이용목적에 동의하십니까? □ 동의함 □ 동의하지 않음
【동의를 거부할 권리가 있다는 사실과 동의 거부에 따른 불이익 내용】 ◦ 정보주체는 수강생 실거주지 확인 및 명부 작성을 위하여 수집하는 개인정보에 대해 동의를 거부할 권리가 있으며 동의 거부 시에는 후보자 등록신청에서 제외됩니다.
동의거부에 따른 불이익 내용을 숙지하였습니까? □ 예 □ 아니오